WE FRY с огём внутри

В рамках премии WHERETOEAT РФ WE FRY создаёт специальную номинацию WE FRY С ОГНЁМ ВНУТРИ, чтобы поддержать тех, кто зажигает уличную гастросцену — смелых и оригинальных. Участие в номинации — возможность заявить о себе, получить признание экспертного сообщества и стать частью большого гастрономического события в России, Беларуси и Казахстане.
WE FRY — вертикально интегрированная компания, эксперт в области производства замороженного картофеля фри в России. Компания объединяет современные технологии, инновационные идеи, профессионализм сотрудников, экологичные практики производства и внимательный подход к каждому запросу рынка.
  • МОСКВА — Подольск, Балашиха, Химки, Мытищи, Королев и другие города МО;

  • САНКТ-ПЕТЕРБУРГ и СЕВЕРО-ЗАПАД — Выборг и другие города ЛО, Петрозаводск, Калининград, Мурманск, Архангельск и другие города СЗФО;

  • УРАЛ — Екатеринбург, Ханты-Мансийск, Салехард, Сургут, Нижневартовск, Нижний Тагил, Тюмень, Челябинск, Магнитогорск, Курган;

  • ТАТАРСТАН — Казань, Набережные Челны, Нижнекамск, Альметьевск;

  • СИБИРЬ: Омск, Новосибирск, Томск, Кемерово, Барнаул, Красноярск, Абакан, Кызыл, Иркутск, Норильск, Новокузнецк, Братск, Ангарск.

  • ЮГ: Ростов-на-Дону, Краснодар, Майкоп, Элиста, Астрахань, Волгоград, Новороссийск, Сочи, Ставрополь, Волжский, Таганрог, Армавир, Пятигорск, Владикавказ, Нальчик, Кисловодск, Севастополь, Ялта, Симферополь, Керчь, Алушта, Евпатория, Феодосия;

  • ЦЕНТРАЛЬНАЯ ЧАСТЬ: Нижний Новгород, Пермь, Ижевск, Тольятти, Ульяновск, Киров, Чебоксары, Саранск, Стерлитамак, Йошкар-Ола, Дзержинск, Саратов, Самара, Оренбург, Уфа, Пенза, Кострома, Иваново, Ярославль, Владимир, Воронеж, Рязань, Тамбов, Белгород, Орел, Тула, Калуга, Брянск, Липецк, Смоленск, Тверь, Курск, Кострома;

  • ДАЛЬНИЙ ВОСТОК: Владивосток, Чита, Улан-Удэ, Петропавловск-Камчатский, Комсомольск-на-Амуре, Якутск, Магадан, Благовещенск, Хабаровск, Южно-Сахалинск, Уссурийск, Находка.

В России номинация пройдет по регионам:

ТАЙМИНГ

1.04 - 1.09
Прием заявок в номинацию WE FRY С ОГНЕМ ВНУТРИ

Объявление шорт-листа:

19.09
Юг (Сочи)
30.09
Татарстан (Казань)
07.10
Центральная часть России (Нижний Новгород)
13.10
Сибирь (Красноярск)
20.10
Урал (Екатеринбург)
30.10
Москва и МО (Москва)
05.11
Санкт-Петербург и Северо-запад (Санкт-Петербург)

Даты проведения премий в городах России:

26.09
Юг (Сочи)
07.10
Татарстан (Казань)
14.10
Центральная часть России (Нижний Новгород)
20.10
Сибирь (Красноярск)
27.10
Урал (Екатеринбург)
06.11
Москва и МО (Москва)
12.11
Санкт-Петербург и Северо-запад (Санкт-Петербург)

- COCO, Алматы
- Molli, Алматы
- «Сёсё», Алматы

За целостность концепции — где продукт, визуал, формат, подача и атмосфера работают в унисон

Подай заявку прямо сейчас и войди в шорт-лист!

Критерии, по которым заведение попадает в категорию стрит-фуд:

На что будем смотреть

Концепция и идея
(15 баллов)
Сформулированная идея проекта: что он говорит о себе, зачем существует и чем отличается от других. (15 баллов)
Реализация концепции
(15 баллов)
Насколько последовательно идея воплощена в меню, интерьере, визуале и подаче.
Сильный продукт
(20 баллов)
Специализация и экспертность в своём направлении (монопродукт или выбранная кухня).
Креативность
(15 баллов)
Оригинальные решения в формате, подаче, визуале или коммуникации, которые делают проект узнаваемым
Актуальность и локальность
(10 баллов)
Отражение местных вкусов, использование локальных продуктов, связь с городской культурой
Айдентика
(10 баллов)
Фирменный стиль, визуальные элементы, соцсети, контент и промо, поддерживающие идею
Отзывы гостей
(10 баллов)
Оценки и комментарии на Google Maps и Яндекс Картах, отражающие реальный пользовательский опыт
Концептуальность блюда
(10 баллов)
Насколько выбранное блюдо передаёт суть проекта и помогает понять его характер
Каждый проект оценивается по 8 критериям.
Максимальное количество баллов — 105.
Все оценки выставляются членами жюри индивидуально, после чего суммируются и формируют итоговый рейтинг.
1. Меню — еда готовится быстро, но при этом сохраняет качество и продуманную подачу.

2. Тип кухни — блюда понятные и узнаваемые (бургеры, шаверма, лапша, картофель фри, пончики и т. д.), включая авторские интерпретации и локальные вкусы.

3. Концепция и атмосфера — идея, интерьер и команда отражают характер уличной гастрономии, создают цельный и живой образ проекта.

4. Масштаб — участвовать могут как рестораны и кафе, так и киоски или корнеры, если их формат соответствует духу стрит-фуда

Расскажи о проекте: что делает его огненным? Добавь фото — покажи хруст!

Твой фаворит может выиграть

Победитель в номинации «Лучший стритфуд» - Coco (Алматы)

Жюри

Юлия Меркушева
Редактор телеграм-канала «Московская ЩУКА»
Дмитрий Левицкий
Предприниматель, ресторатор, телеведущий, спикер.
Президент HURMA Group of companies, управляющей разными ресторанными проектами.
Идеолог и организатор GASTREET International Restaurant Show.
Создатель Фестиваля Городских Ресторанов ЕСТЬ ФЕСТ.
Автор и руководитель проекта Винный город «Белый мыс» г. Геленджик.

Андрей Шмаков
Бренд-шеф ресторана Savva (Novikov Group), отеля «Метрополь», бара «Шаляпин».
Основатель закусочной «Шмак»
«ШЕФ-ПОВАР ГОДА 2021» организованной международным форумом «Завтрак Шефа».
Куратором поварского направления Академии Stanfood.
Артём Карисалов
Гастрокритик, ресторатор.
За всю свою карьеру побывал более чем в 200 ресторанах, отмеченных гидом Мишлен по всему миру.
Суммарно его видеоролики посмотрели болеее чем 100.000.000 раз.
Прошел сам все ступени в ресторанном бизнесе за 15 лет работы. От повара до владельца собственного ресторана Sugar bistro.

мы в соц.сетях: